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Óscar Herrera, originario de Bogotá, Colombia, es el cocinero y administrador de los restaurantes La Lupita en tres ciudades, incluyendo Shenzhen, Guangzhou y Xiamen. 

Él ha sido cocinero durante 18 años y lleva cuatro años en China, durante los cuales ha tenido la oportunidad de residir en varias ciudades, incluidas Guangzhou, Foshan y Qingyuan. Recientemente se mudó a Shenzhen para trabajar en La Lupita en la apertura de su nueva sucursal en Xiamen.

“En Shenzhen llevo muy poquito porque yo empecé a trabajar con La Lupita para la apertura de La Lupita Xiamen. Entonces llevo más o menos ocho meses moviéndome entre Xiamen, Shenzhen y Guangzhou,”contó Herrera en una entrevista exclusiva con Shenzhen Daily.

El restaurante de La Lupita Shenzhen se encuentra en la zona del Centro de Convenciones y Exposiciones en el distrito de Futian. Ofrece una amplia variedad de platos mexicanos, entre los que se incluyen los clásicos como burritos, tacos y quesadillas.

“Además de intentar ser el mejor restaurante de comida mexicana, lo cual es nuestra principal meta, también deseamos satisfacer los gustos de toda la comunidad latina. Por lo tanto, de vez en cuando, organizamos eventos temáticos especiales en La Lupita, en los cuales preparamos y ofrecemos platos típicos de diferentes países latinoamericanos, como Perú, Colombia, Argentina y Cuba,” dijo.

Para Herrera, la ubicación del restaurante en Futian les brinda una gran ventaja, ya que está rodeado de una amplia variedad de bares y restaurantes que atraen a una gran cantidad de personas, lo que aumenta la visibilidad del restaurante y les ayuda a conseguir más clientes.

“Es muy bonito, muy cosmopolita, puedes encontrar de todo en cuanto a bares, restaurantes, mercados. Cuando vengo a Shenzhen también vivo aquí en Futian, muy cerca. Entonces los apartamentos son cómodos. Es bonito.”