旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，有效保护环境和理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。

保护环境，保护地球是全人类共识，发展循环经济，建设绿色家园，是深圳人的共同心愿。福田区是深圳市中心地区，也是我国改革开放的主要“窗口”之一。深圳市福田区共同开展创建“绿色饭店”活动，旨在倡导、绿色文明的生洗习惯、消费观念得环境价值观念，建立酒店行业参与环境保护的有效机制，树立保护环境从我做起，从身边事做起的社会道德风尚，打造福田庄旅游酒店业环保与质量品牌。从而通过该项活动，进一步提高饭店管理服务人员和旅客的环保意识，提高旅游企业经济效益和社会效益。我们编印这本册子，衷心希望读者能对有关环保知识有所了解，共同促进我们的旅游饭店，搞好创建“绿色饭店”活动。