食品安全无小事。切实保障机关食堂的食品卫生安全,是坚持以人为本、维护干部职工切身利益的根本要求,也是维护机关良好形象、推动机关高效运转的重要保证。事务局多举措筑牢食品安全防线,保障干部职工舌尖上的安全。(一)抓源头供给,严守食品来源安全。食材采购通过公开招标严格准入标准,坚持“严”与“细”的要求,对招投标单位的资质、诚信、项目经验、财务状况进行严格规定,对服务标准、服务质量也进行了明确细致的要求。应急食品坚持从正规渠道、正规厂商直接批发并查阅《检验合格证》和《化验单》,保证食品卫生、新鲜。(二)抓日常监管,严防食品安全漏洞。在食材配送验货区、食堂后厨安装监控,实现“明厨亮灶”,一方面加强了对食材供应商的监管,防止缺斤少两;另一方面实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,可随时知晓后厨食材来源、食堂工作人员的规范操作、消毒卫生情况和烹饪实况。通过有系统的监督有效杜绝食品卫生安全问题。(三)抓质量检测,严控食品安全风险。强化检验检测技术支撑,成立食品检测室,配备了农药残留快速检测仪、多功能食品安全快速分析仪等食品快速检测设备,可对食品中农药兽药残留、非法添加、添加剂超标情况等指标进行快速筛查检测。检测室设立后,经过培训的专业人员每天早餐前都会对入口的食材进行检测。通过多种技术手段,全方位保障食品安全。