近来，机关事务局狠抓食堂食品安全再提质，严把四关，全力确保食堂食品安全。（一）严把制度关。一是建立健全食品安全管理1+N制度，设立食品安全监督员，定期组织食品安全自查、互查；二是加强日常管理。每餐进行食品留样，每天进行食品原材料检验，每周进行食品堂卫生检查，每月进行一次食堂卫生知识学习，确保食品安全工作制度化，规范化，责任化。（二）严把操作关。在机关食堂全面实施“六天管理”，即天天处理，天天整理，天天规范，天天检查，天天改进。实行全员食品安全责任制，对原材料采购、验收、制作等环节严格把关。坚持每批原材料索证索源，记录台账；坚持每次验收，仓管员、厨师长，领用员三人同时验收；坚持每个菜品上菜前，专人进行品尝、检验、留样，确保食品安全。（三）严把教育关。定期组织全体食堂员工学习《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规；定期邀请专家到食堂举办食品安全方面的知识讲座；利用会议、宣传栏对全体员工进行食品安全教育；定期对食堂员工进行食品安全知识考试和健康体检，考试不及格或体检不合格不予上岗。（四）严把设备关。积极改善食堂的硬件设备和卫生条件，购置先进的食品储藏保鲜设备和检验设备，更新了部分空调、冰箱、冻库、消毒柜、洗碗机和餐具，为确保食堂食品安全奠定了物质基础。