秋高气爽？小心“秋老虎”放冷箭！10-12月昼夜温差大，正是沙门氏菌、致泻大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌这些“食源捣蛋鬼”最活跃的时候，校园干饭安全可不能马虎。在此，我们结合今年食品安全宣传周“诚信尚俭 共享食安”的主题，让鹿小福带大家一起学习掌握核心“保胃”要点。让我们践行“尚俭”理念、珍惜食物，同时掌握安全知识，共同守护校园“食安”！
一、季节交替莫大意，“五要点”是金钥匙
别小看这温差，微生物繁殖可开心了。想安心炫饭？以下世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”请刻进脑海里：
🧼 保持清洁：手、餐具、环境，干净是底线。
🔪 生熟分开：刀、砧板、容器，生熟必须划清界限，避免交叉污染。
🔥 做熟煮透：特别是肉、蛋、水产，中心温度 70℃+ 才安全，半生不熟？风险太高。
❄️ 安全温度：熟食食用时保持60℃以上，熟食以及其余易腐烂食物冷藏于5℃以下。
✅ 安全原料：来源可靠、新鲜干净的水和食材是基础！
（附食品五大要点的海报）
二、高温季节别松懈，这些“雷区”要避开
6-10月高温天，细菌性食物中毒高发，生冷、隔夜食物尽量少吃！
不随意采摘、食用野外植物。钩吻（断肠草）、乌头、曼陀罗、夹竹桃……这些植物根茎叶花皆含剧毒，误食可能危及生命！
警惕米酵菌酸中毒。吃银耳、木耳、河粉、凉皮等，务必选新鲜、正规产品，品质安全才有保障。
三、运动消耗大，吃好喝好有讲究
🍎 均衡营养是基础：体育课活动多，营养要跟上，荤素搭配（适量增加优质蛋白，如肉蛋奶大豆），蔬果杂粮不能少！
💧 科学补水是关键：出汗多？别等渴了再牛饮，少量多次喝水是王道。含糖饮料不可替代白开水。
🍬 低血糖预警：容易低血糖的同学，千万别空腹运动，训练时备点糖果、巧克力或含糖饮料。运动量大、时间长，可以喝点运动饮料补充电解质；如果出现心慌、头晕、眼花，立即停止活动，补充糖分（喝糖水、吃糖果）并休息。
（附健康饮食海报）
参考资料：
WHO《食品安全五要点》
