一般成年人空腹血清中总胆固醇超过5.72mmol/L，甘油三酯超过1.70mmol/L，可诊断为高脂血症。高脂血症可分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症、低高密度脂蛋白血症。

　　高血脂症通常不表现明显症状，但却是造成动脉硬化、冠心病、脑中风主要的危险因素之一。 

　　一、高脂血症患者的调理

　　1.保持热量均衡分配，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

　　2.主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，增加豆类及其制品，提高蛋白质利用率。

　　3.限制富含胆固醇的食物，如动物的内脏（特别是脑、心、肾、肝等），鱼、鱼籽、蟹籽、蛋黄等，膳食中胆固醇含量不宜超过300毫克/日。

　　4.烹调食物用植物油为主，少吃油煎食物。

　　5.多吃新鲜蔬菜、水果，海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化，可以常吃。

　　6.戒烟、酒（含啤酒）。

　　7.少饮含糖多的饮料；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，亦不宜多饮。可多饮茶，如苦丁茶、普洱茶、乌龙茶等可降血脂。 

　　8.坚持经常运动，如慢跑、步行、游泳、球类活动，骑自行车等。体重超标准的要降低体重。

　　9.适当使用降血脂药物，可在医生指导下进行。目前降血脂药多，有的有副作用，故应按医嘱服用。